Los Periodistas

Platos decembrinos

Por Jesús Manuel Hernández Las tradiciones gastronómicas del mundo en tiempos decembrinos son muy variadas, cada país, cada región privilegia los platillos por ser de

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Pujol

Por Jesús Manuel Hernández Los grandes chefs del mundo coinciden en algo considerado como un éxito de la gestión de la cocina: dejar experiencias agradables

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Cacamas, frijoles tiernos

Por Jesús Manuel Hernández Para algunos la aparición de los frijoles tiernos resulta ser una fiesta, para otros la oportunidaad de pronosticar cómo será la

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Trompetas de la Muerte

Por Jesús Manuel Hernández Hacía algunos años el aventurero Zalacaín había sido invitado a probar “lo más parecido a una trufa negra” le había dicho

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La puntilla a Zalacaín

Por Jesús Manuel Hernández La noticia era esperada desde hacía algunos meses, los expertos en restauración habían pronosticado la desaparición del emblemático templo de la

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«Hay Nopales con Quelites»

Por Jesús Manuel Hernández Zalacaín había escuchado muchas veces en tono de burla decir de alguien “se parece al nopal, cada día tiene más propiedades”,

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